Martin Picard animera «Un chef à la cabane» à Télé-Québec

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Télé-Québec présentera, dès cet hiver, un tout nouveau magazine, Un chef à la cabane. À la barre de cette série hebdomadaire innovatrice, le réputé chef Martin Picard mettra en lumière l’esprit et les dessous de sa vie peu banale à la cabane à sucre.

La série capte l’essence de la cabane à sucre, de la préparation à la transformation de l’eau d’érable, en passant par sa récolte. Parallèlement, on découvre les différentes facettes du travail à la ferme, notamment l’élevage de cochons en liberté. Martin Picard ne fait pas cavalier seul, il est entouré de ses amis en cuisine et de ses complices experts : biologistes, acériculteurs, agriculteurs, charcutiers et éleveurs. Son oncle, en qui il a entièrement confiance, est le maître producteur du sirop d’érable.

Un chef à la cabane nous fait découvrir les différents univers de Martin Picard. On se promène avec lui à la cabane à sucre, sur sa terre à Saint-Benoît de Mirabel et chez des éleveurs et producteurs. On assiste aux corvées essentielles, et on participe à la recherche et à l’élaboration des menus de la cabane à sucre, qui changent chaque saison des sucres. Le sirop d’érable est décliné en plusieurs recettes gourmandes, parfois inusitées, mais toujours drôlement délicieuses.

Un chef à la cabane est une série savoureuse, dynamique et festive qui présente un chef ambitieux ne cessant de repousser ses limites par ses recherches et explorations.

Production : La boîte de Prod
Diffusion : hiver 2013