Mangez cru avec les recettes de «Crudessence»

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«Crudessence» propose une nouvelle manière de cuisiner. Végétalienne et sans glunte, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson. Si vous voulez sortir des sentiers battus et cherchez une façon saine de manger, ce livre de recette est pour vous. L'aventure «Crudessence» permet à ceux qui la tente de devenire un laboratoire vivant et de ressentir la puissance de la vie.

Dans ce livre, David Côté et Mathieu Gallant, cofondateurs de Crudessence, proposent des recettes de base, mais également des techniques qui rendront la nourriture plus efficace. Boissons, soupes, entrées, plats principaux, desserts...les cuisiniers ne resteront pas sur leur faim avec les recettes proposées! Bien sûr, il faut avoir le temps de cuisiner, car certaines recettes requierent de la fermentation ou encore du trempage. Mais le résultat en vaut la peine.

De plus, cette cuisine est une excellente façon de manger pour ceux ayant des allergies au gluten ou aux produits laitiers et permet de faire des choix plus environnementaux. Notre futur dépend de ce que nous mangeons!

«Crudessence», qui vous offre plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes, est disponible aux Éditions de l'Homme.