Le Shinji a un an et a grandi

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Le restaurant montréalais Shinji va célébrer de manière spectaculaire son premier anniversaire, avec l’ouverture, le mercredi 4 février prochain, du Shinji Bar. Ce nouvel établissement de 65 places occupera le local adjacent au Shinji, celui du défunt bar Rufus Rockhead, situé au 1726 Notre-Dame Ouest, dans le quartier Petite-Bourgogne, à Montréal.

Fort de son succès connu en 2014, Shinji augmente ainsi le nombre de places assises en proposant un aménagement permettant de goûter à sa cuisine unique dans un contexte de bistro accessible et convivial. Olivier Bernaki (ex propriétaire du Candi Bar et propriétaire du food truck Phoenix s’est joint à Jeff Stinco et à Éric Lefrançois en tant que copropriétaire du Shinji. Le chef sera le même qu’au Shinji, soit le réputé Shinji)Nagai, aussi propriétaire. Sous une formule de plats à partager, on offrira au Shinji Bar un menu distinct comprenant entre autres huîtres, calmars, côtes de bœuf et cheval. De son côté, Shinji continuera de régaler ses nombreux habitués avec ses succulentes assiettes de makis et nigiris, ses plateaux de sashimis, ses côtelettes d’agneau, etc.

« Shinji Nagai et moi avions comme mission d’implanter une cuisine japonaise authentique à Montréal. Avec Shinji Bar, nous pourrons continuer le tout, en bâtissant sur des bases déjà solides », indique Jeff Stinco.

Les heures d’ouverture y seront les mêmes que celles du Shinji (du mardi au samedi de 17 h 30 à 22 h). On pourra toutefois profiter de sa terrasse le midi dès le printemps prochain pour y savourer vin, saké et cocktails à la façon nippone.

Qualifié de « meilleur sushi de Montréal » (La$ Presse+, 13 septembre 2014) et fortement encensé par le quotidien The$ Gazette (20 septembre 2014), Shinji fait vivre l’extraordinaire expérience marquante d’une tradition nippone millénaire. Ses plats sont à la fois gourmands, sains et exceptionnels.

OUVERTURE
Du mardi au samedi de 17h30 à 22h

SHINJI
1736 Notre-Dame Ouest, Montréal, H3J 1M3
www.shinjimtl.com