Camélia Sinensis - Festival des thés de printemps à Québec et Montréal

Début de l'événement: 

02 mai 2009 - 00:00
Catégories:

À Québec et Montréal, le Festival débute ce samedi puis se poursuit les samedis 23, 30 mai et 6 juin. En dehors de la saison du Festival des thés de printemps, la clientèle peut aussi bénéficier du volet : Les dégustations professionnelles.

À Québec, ça se passe au 624 rue St-Joseph Est en Basse-Ville. À Montréal, c'est au Marché Jean Talon.

Voici la programmation:

Thés de printemps 2008

Activités à Montréal

Vendredi 13 juin - Salon de thé Camellia Sinensis - 351 rue Emery MTL

Volet Dégustations et Accords - Soirée unique! - $35/pers.

Dans le cadre de la 5ième édition de notre événement « Thés de printemps », nous vous proposons une soirée remarquable orientée vers le plaisir de la dégustation. Grands crus au menu, présentés selon plusieurs techniques d’infusion, le tout accompagné des délices de Frank Dury, maître pâtissier chez Fous desserts! Également, nos experts dégustateurs seront sur place pour vous présenter les nouveaux arrivages et répondre à vos questions.

6 thés
4 gâteries en accord
Réservation décalée

19h00 -15 pers.
19h15 -10 pers.
21h00 -15 pers.
21h15 -10 pers.

Samedi 14 juin - Salle mandoline, 2ième étage du Marché Jean-Talon -

Volet Conférences & Dégustations

9h00 à 12h00 - Le thé et la cuisine avec Philippe DeVienne - $35
Tout en dégustant une bonne tasse de thé, vous serez introduits au merveilleux monde de cette plante fabuleuse par l’équipe du Camellia Sinensis. Par la suite, Philippe DeVienne, maître épices, fera voyager vos papilles en exécutant devant vous des plats à base de thé que vous dégusterez en accord avec un thé.

13h00 à 14h00 - À la découverte des thés de printemps - $5
Cet atelier vous permettra de démystifier l’univers fascinant du thé. Au menu : pays producteurs, récoltes, familles de thé, transformation des feuilles et comment infuser vos thés à la maison. Cette activité est particulièrement recommandée si vous désirez participer aux autres ateliers sur la Chine, Taiwan, l’Inde et le Japon.

14h30 à 15h30 - La Chine et ses milliers de thés - $10
Nos importateurs-dégustateurs vous proposent une chance unique de pénétrer dans la Chine profonde! Venez goûter aux récits de voyage, laissez-vous envoûter par les images de plantations accrochées aux montagnes, partagez nos rencontres humaines et gustatives les plus surprenantes! Cette année, au moins deux nouvelles provinces seront explorées.
Animé par Jasmin Desharnais et François Marchand, tous deux de retour de Chine. Ils vous feront découvrir la diversité de ce vaste pays, le seul à vous offrir les six familles de thé…

16h00 à 17h00 - Taiwan, une île exceptionnelle, riche en parfums! - $10
À Taiwan, une famille de thé est reine : les wulong! Déclinée en d’innombrables parfums, cette famille charme par sa profondeur aromatique, sa douceur et sa subtilité. Hugo Americi retourne à Taiwan tous les ans, question d’approfondir la complexité de cette famille envoûtante, de comprendre ses multiples modes de transformation (cuissons, vieillissement, etc.) et d’y dénicher des perles. Cette année, il sera accompagné de Daniel Tremblay pour son périple dans l’île aux parfums. Venez les rencontrer et goûter leurs trouvailles!

Dimanche 15 juin - Salle mandoline, 2ième étage du Marché Jean-Talon -

Volet Conférences & Dégustations

11h00 à 12h00 - À la découverte des thés de printemps - $5
Cet atelier vous permettra de démystifier l’univers fascinant du thé. Au menu : pays producteurs, récoltes, familles de thé, transformation des feuilles et comment infuser vos thés à la maison. Cette activité est particulièrement recommandée si vous désirez participer aux autres ateliers sur la Chine, Taiwan, l’Inde et le Japon.

13h00 à 14h00 - Des montagnes de l’Inde à l’île de Sri Lanka - $10
Cela fait 15 ans que Kevin Gascoyne sillonne les vallées de l’Himalaya en quête des meilleurs Darjeeling. En 2008, il part avec Sébastien Collin retrouver ses amis producteurs, toujours à l’affût des meilleurs lots, ceux produits en quantité minimes et qui ne cessent d’envoûter les palais les plus difficiles. En plus du nord, Kevin et Sébastien visiteront les montagnes Nilgiri et l’île de Sri Lanka, des terroirs réputés pour la robustesse de leurs thés. Venez entendre leurs histoires et voyager en leur compagnie!

14h30 à 15h30 - Japon : thés verts, culture et arômes - $10
Le Japon fascine les amateurs de thé par le raffinement de sa culture et des thés qui y sont produits. Spécialisé dans les thés verts, les Japonais peuvent s’enorgueillir d’avoir su développer un produit unique au monde, tant par son goût riche et marin que par sa transformation. Tout juste descendus de l’avion, Hugo Americi et Daniel Tremblay présenteront leurs coups de cœur 2008 et les visages qui sont derrière ces merveilles.

Activités à Québec

7 juin - Restaurant Largo - 643 rue St-Joseph Est, Québec
(face à la Maison de thé Camellia Sinensis)

Volet Conférences & Dégustations

10h00 à 11h00 - À la découverte des thés de printemps - $5
Cet atelier vous permettra de démystifier l’univers fascinant du thé. Au menu : pays producteurs, récoltes, familles de thé, transformation des feuilles et comment infuser vos thés à la maison. Cette activité est particulièrement recommandée si vous désirez participer aux autres ateliers sur la Chine, Taiwan, l’Inde et le Japon.

11h30 à 12h30 - La Chine et ses milliers de thés - $10
Nos importateurs-dégustateurs vous proposent une chance unique de pénétrer dans la Chine profonde! Venez goûter aux récits de voyage, laissez-vous envoûter par les images de plantations accrochées aux montagnes, partagez nos rencontres humaines et gustatives les plus surprenantes! Cette année, au moins deux nouvelles provinces seront explorées.
Animé par Jasmin Desharnais et François Marchand, tous deux de retour de Chine. Ils vous feront découvrir la diversité de ce vaste pays, le seul à vous offrir les six familles de thé…

12h30 à 13h30 - Dîner au Largo! Informez-vous du menu offert pour le repas du midi!

13h30 à 14h30 - Taiwan, une île exceptionnelle, riche en parfums! - $10
À Taiwan, une famille de thé est reine : les wulong! Déclinée en d’innombrables parfums, cette famille charme par sa profondeur aromatique, sa douceur et sa subtilité. Hugo Americi retourne à Taiwan tous les ans, question d’approfondir la complexité de cette famille envoûtante, de comprendre ses multiples modes de transformation (cuissons, vieillissement, etc.) et d’y dénicher des perles. Venez le rencontrer et goûter à ses trouvailles!

15h00 à 16h00 - Des montagnes de l’Inde à l’île de Sri Lanka - $10
Cela fait 15 ans que Kevin Gascoyne sillonne les vallées de l’Himalaya en quête des meilleurs Darjeeling. En 2008, il repart retrouver ses amis producteurs, toujours à l’affût des meilleurs lots, ceux produits en quantité minimes et qui ne cessent d’envoûter les palais les plus difficiles. En plus du nord, Kevin visitera cette année les montagnes Nilgiri et l’île de Sri Lanka, des terroirs réputés pour la robustesse de leurs thés. Venez entendre ses récits de voyage!

16h30 à 17h30 - Japon : thés verts, culture et arômes - $10
Le Japon fascine les amateurs de thé par le raffinement de sa culture et des thés qui y sont produits. Spécialisé dans les thés verts, les Japonais peuvent s’enorgueillir d’avoir su développer un produit unique au monde, tant par son goût riche et marin que par sa transformation. Tout juste descendu de l’avion, Hugo Américi présentera ses coups de cœur 2008 et les visages qui sont derrière ces merveilles. Également, une présentation toute spéciale de Julie Besner, qui fera une courte cérémonie de thé sur cabaret, le Ryaku Bon.

(Réservation : Mtl : 514-286-4002 / Qc : 418-525-0247)

Forfait Marché Jean Talon : $35
(Comprend toutes les conférences de samedi et dimanche sauf celle avec Philippe DeVienne (Le thé et la cuisine).

Forfait Québec : $35
Comprend toutes les conférences de la journée de samedi au Restaurant Largo.

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