Jérôme Ferrer révèle les secrets des bouchées apéritives

Le réputé chef Jérôme Ferrer nous dévoile les secrets des bouchées apéritives dans le quatrième livre de la collection Les secrets révélés par Jérôme Ferrer.

Ce livre très pratique propose tout ce qu’il faut pour faire de vos réceptions un succès. Une tomate dans le frigo? Des pommes de terre dans le garde-manger? Des recettes simples comme bonjour pour chacun de ces produits et les quelque 200 autres classés de A à Z dans ce pratique livret.

Chèvre à la figue et caramel balsamique, brisures de poulet aux canneberges, rillettes de truite aux amandes, millefeuille de fois gras au pain d’épice, beignets de fleurs de courgette, crevettes au prosciutto sont quelques-unes des savoureuses recettes de bouchées gourmandes suggérées par le chef.

Vous planifiez une soirée entre filles, une pendaison de crémaillère, une fête d’enfants, un tête à tête? Vous voulez en mettre plein la vue, vous recevez autour de la piscine ou pour un vins et fromages? Jérôme Ferrer a créé des combinaisons de menus pour toutes ces occasions et bien d’autres! De plus, il suggère de belles présentations pour chaque bouchée : verrines, cuillères, cornets de papier sont autant d’idées pour impressionner vos convives !

De tout pour tous les goûts !

À propos de l’auteur

Jérôme Ferrer est membre de l’Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Il est le chef exécutif du réputé restaurant Europea (Relais&Château). Il collabore depuis quelques années à l’émission Des Kiwis et des hommes, diffusée sur les ondes de Radio-Canada, dans laquelle il partage sa passion de la cuisine gourmande. Il est l’auteur des livres Les secrets des desserts, Les secrets des sauces et Les secrets des légumes, Jérôme Ferrer, mes restos, mes recettes ainsi que du livre Végétarien-Parfois, souvent ou passionnément, en collaboration avec Vincent Graton et Isabelle Huot.

Les secrets des bouchées apéritives, par Jérôme Ferrer

Les Éditions La Presse
ISBN : 978-2-89705-043-6
Nombre de pages : 144
Format : 4,25" sur 9,25"
Parution : 17 mai 2012
Prix : 22,95 $